Macarrão Cremoso Gratinado com Linguiça e Molho Branco

 

Ingredientes:

• 250g de talharim ou massa de sua preferência
• 1 ½ linguiça calabresa em rodelas
• 1 sachê de molho de tomate (aprox. 340g)
• 1 colher de sopa de páprica defumada
• 1 colher de chá de pimenta calabresa
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• Cheiro-verde a gosto

Molho Branco:

• 1 caixa de creme de leite (200g)
• 200ml de leite
• 50g de queijo parmesão ralado
• 1 batata média cozida
• Sal a gosto
• Noz-moscada a gosto
• 200g de muçarela ralada
• Orégano a gosto

Modo de preparação:

Para o Macarrão:

1. Em uma frigideira grande, frite a linguiça calabresa até dourar.
2. Adicione a páprica, a pimenta calabresa, o alho, a cebola, o molho de tomate e o cheiro-verde.
3. Misture bem e deixe cozinhar por alguns minutos. Em seguida, transfira para uma travessa e atmosférica o talharim cozido, misturando tudo.

Para o Molho Branco:

1. No liquidificador, bata o creme de leite, o leite, o queijo parmesão, a batata cozida, a muçarela, o sal e uma pitada de noz-moscada até obter um creme homogêneo.

Montagem:

1. Na travessa com o macarrão, faça pequenos espaços e coloque pedaços de muçarela.
2. Sirva o molho branco por cima e finalize com fatias de muçarela e orégano.
3. Leve ao forno pré-aquecido para gratinar até o queijo derreter e dourar.
4. Sirva quente e saboroso!