Ingredientes
1 lata de creme de leite
1 tablete de chocolate meio amargo
picado
Raspas de chocolate para decorar
3 claras
3 colheres (sopa) de açúcar
Modo de preparo
Aqueça em banho-maria o creme de leite. Junte o Chocolate e mexa até que fique um creme
homogêneo. Reserve. Bata as claras em neve firme. Adicione, aos poucos, o açúcar.
Misture levemente ao creme de chocolate.
Coloque em taças e leve à geladeira por cerca de 3 horas. Decore com raspas de chocolate.
Dica
Para preparar o merengue (cobertura), utilize
claras em temperatura ambiente. Acrescente o
açúcar aos poucos quando as claras estiverem
quase em ponto de neve, sem desligar a
batedeira. Para verificar o ponto do merengue, erga as pás da
batedeira: o merengue deve estar firme, preso às pás,
caindo num fio grosso e pesado.
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