INGREDIENTES
3 colheres de sopa de amido de milho
350 ml de leite integral
3 gemas (sem a pele)
1 colher de sopa de manteiga
6 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de essência de baunilha
2 pacotes de bisnaguinhas
Óleo para fritar
Açúcar para polvilhar
PREPARO
Primeiramente, em um recipiente, misture uma pequena quantidade do leite com o amido de milho.
Então mexa bem até que o amido esteja completamente dissolvido. Em seguida, adicione as gemas sem a pele e misture novamente até obter um líquido homogêneo.
Logo depois, em uma panela, despeje o restante do leite, a manteiga e o açúcar. Leve ao fogo médio e mexa constantemente até começar a ferver.
Esse processo é essencial para que todos os ingredientes se dissolvam bem e o creme fique com uma textura aveludada.
Em seguida, abaixe o fogo e acrescente a mistura de leite com amido e gemas na panela. Mexa sem parar para evitar a formação de grumos.
Então continue mexendo até o creme engrossar e atingir uma consistência cremosa. Assim que chegar ao ponto ideal, desligue o fogo e adicione a essência de baunilha, misturando bem para incorporar o sabor. Deixe o creme esfriar completamente antes de utilizá-lo no recheio.
Por fim, aqueça o óleo em uma panela e frite as bisnaguinhas até ficarem douradas e levemente crocantes.
Logo depois retire do óleo e passe-as no açúcar, garantindo uma cobertura deliciosa e adocicada.
Então com uma faca, corte as bisnaguinhas ao meio, sem separar completamente, e recheie generosamente com o creme preparado.
Se preferir uma versão assada, você pode levar as bisnaguinhas ao forno a 180°C por aproximadamente 5 minutos, garantindo um resultado mais leve.
Quer um recheio diferente? Além do creme tradicional, você pode rechear os sonhos com doce de leite, chocolate derretido ou até mesmo geleia de frutas.
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