INGREDIENTES
2 batatas médias cozidas e amassadas
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
10g de fermento biológico seco
½ xícara (chá) de leite morno
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de açúcar
Uma colher (chá) de sal
1 ovo
1 gema para pincelar
MODO DE PREPARO
Primeiramente, em uma tigela grande, misture o leite morno, o fermento e o açúcar. Mexa levemente e deixe descansar por cerca de 5 minutos, até formar uma espuma na superfície.
Logo depois, acrescente a batata amassada, a manteiga, o ovo e o sal, misturando bem para incorporar os ingredientes.
Em seguida, adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea e levemente pegajosa.
Então transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por aproximadamente 10 minutos, até ficar lisa e elástica.
Logo após, coloque a massa em uma tigela untada com um pouco de óleo e cubra com um pano limpo.
Logo depois, deixe descansar em um local morno por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.
Em seguida, após o crescimento, modele pequenas bolinhas com a massa e disponha-as em uma assadeira untada.
Então pincele a superfície com a gema batida para dar um brilho especial ao pão. Enquanto isso pré-aqueça o forno a 180°C para garantir um cozimento uniforme.
Logo depois, leve a assadeira ao forno e asse por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até que os pãezinhos fiquem dourados.
Em seguida, retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
Nenhum comentário:
Postar um comentário