O Ratatouille é um clássico da culinária provençal, na França. Simples, delicioso e super versátil! Pode ser servido como sopa, acompanhamento ou até mesmo como cobertura de pizza. Vamos aprender a preparar?
Ingredientes:
3 tomates
3 abobrinhas
3 berinjelas
3 cenouras
1 cabeça de alho
1 maço de manjericão ou salsinha
Sal e pimenta a gosto
Azeite de oliva
👨🍳 Modo de Preparo:
1. Lave bem todos os ingredientes e corte-os em fatias grossas.
2. Em uma panela alta, coloque uma pequena quantidade de azeite de oliva no fundo.
3. Faça camadas com os vegetais: comece com a cenoura, depois a berinjela, o tomate e finalize com a abobrinha.
4. Repita as camadas até encher a panela. Entre as camadas, adicione o alho e o manjericão ou a salsinha.
5. Tempere com sal e pimenta branca moída na hora.
6. Cubra e cozinhe em fogo baixo até que os vegetais fiquem macios.
Dicas:
Sirva quente, como acompanhamento de carnes, peixes ou aves.
Sobra de Ratatouille? Use como molho para pizza ou recheio de tortas salgadas.
Benefícios:
Rico em fibras e antioxidantes.
Ideal para uma alimentação saudável e balanceada.
Gostou da receita? Compartilhe nos comentários como você usou o seu Ratatouille!
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