Bolo Preto Caribenho: Uma Delícia Tropical 🍰

 

O Bolo Preto Caribenho é uma verdadeira iguaria das ilhas, especialmente apreciada em festas e celebrações como o Natal. Sua base de frutas secas embebidas em rum e as especiarias, como canela e noz-moscada, tornam este bolo rico e saboroso. Prepare-se para impressionar seus convidados com essa sobremesa cheia de tradição e sabor.

Ingredientes:

• Frutas Secas Marinadas :

  • 1 xícara de uvas-passas
  • 1/2 xícara de ameixas secas picadas
  • 1/2 xícara de cerejas cristalizadas (opcional)
  • 1/2 xícara de cascas de laranja cristalizadas
  • 1 xícara de rum escuro (para marinar)

• Para a Massa :

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 1/2 colher (chá) de noz-moscada
  • 1/2 colher (chá) de cravo em pó
  • 200g de manteiga amolecida
  • 1 xícara de açúcar mascavo
  • 4 ovos
  • 1/2 xícara de melado ou melaço
  • 1/4 xícara de vinho tinto seco (opcional)

Modo de preparação:

1. Marinar as frutas : Em uma tigela, misture uvas-passas, ameixas, cerejas e cascas de laranja. Adicione o rum e deixe marinar por pelo menos 24 horas para intensificar o sabor.

2. Preparando a massa : Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento e as especiarias. Reserva.

3. Em outra tigela, bata a manteiga com o açúcar mascavo até formar um creme. Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem a cada adição. Adicione o melado e o vinho tinto (se estiver usando), misturando até ficar homogêneo.