Pavê de Chocolate com Biscoito: Versão Intensa e Cremosa

Ingredientes: 🛒

• 1 caixa de creme de leite (200 g) 🥛
• 1/2 xícara de açúcar 🍚
• 1/3 xícara de achocolatado + 1/3 xícara de cacau em pó (para sabor mais intenso) 🍫
• 1/2 xícara de amido de milho 🌽
• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina 🧈
• 4 xícaras de leite integral (para o creme) 🥛
• 1/2 xícara de leite (para umedecer os biscoitos) 🥄
• 1 colher de sopa de achocolatado (para o leite de umedecer os biscoitos) 🍫
• Biscoitos maisena ou champanhe (aproximadamente 300 g) 🍪
• Raspas de chocolate ou chocolate granulado para decorar 🍫

Modo de Preparo: 👨‍🍳

1. Preparo do Creme de Chocolate:

1. Mistura Inicial:
   • Em uma panela, adicione o creme de leite, o açúcar, o amido de milho, o achocolatado e o cacau em pó. Misture bem até obter uma pasta homogênea, sem grumos.
2. Adição de Leite:
   • Acrescente as 4 xícaras de leite aos poucos, mexendo constantemente para diluir a mistura.
3. Cozimento:
   • Leve a panela ao fogo médio e mexa continuamente até o creme engrossar, por cerca de 10 minutos.
4. Finalização do Creme:
   • Quando o creme estiver espesso, desligue o fogo, adicione a manteiga e misture até derreter.
5. Esfriamento:
   • Transfira o creme para um recipiente, cubra com plástico filme em contato direto e deixe esfriar.

2. Preparo do Leite para Umedecer os Biscoitos:

1. Em uma tigela, misture 1/2 xícara de leite com 1 colher de sopa de achocolatado.

3. Montagem do Pavê:

1. Tamanho do Refratário:
   • Utilize um refratário de 30 cm x 20 cm com cerca de 5 cm de altura.
2. Primeira Camada:
   • Espalhe uma camada fina do creme de chocolate no fundo do refratário.
3. Camada de Biscoitos:
   • Molhe rapidamente os biscoitos no leite achocolatado e disponha-os sobre o creme.
4. Repetição das Camadas:
   • Alterne camadas de creme e biscoitos, finalizando com creme.
5. Decoração:
   • Cubra com plástico filme e leve à geladeira por no mínimo 5 horas. Decore com raspas de chocolate antes de servir.