Batatinhas com Cream Cheese e Presunto Cru

🌟 Ingredientes:

• 2 kg de batata-bolinha
• 200 g de cream cheese
• 1 xícara de folhas de manjericão fresco
• 200 g de presunto cru
• 1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de aceto balsâmico (vinagre balsâmico)
• 1 pitada de sal e pimenta-do-reino moída na hora
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• 1 gota de pimenta tabasco

📝 Modo de preparo:

1. Preparação das Batatas:

   • Lave bem as batatinhas, esfregando a casca para remover qualquer resíduo de sujeira.
   • Em uma panela grande, cozinhe-as em água com sal até ficarem macias (cerca de 15 a 20 minutos, dependendo do tamanho).
   • Escorra a água e deixe as batatas esfriarem naturalmente.

2. Corte e Base das Batatinhas:

   • Corte cada batata ao meio, com cuidado para que as metades fiquem estáveis ao serem colocadas em um prato ou travessa. Reserve.

3. Preparação do Recheio:

   • Em uma tigela, misture o cream cheese com uma pitada de sal, pimenta-do-reino e uma gota de pimenta tabasco. Bata bem até obter uma mistura cremosa e homogênea.
   • Coloque essa mistura em um saco de confeitar (ou use um saquinho plástico com a ponta cortada).

4. Montagem:

   • Sobre cada metade de batata, coloque uma porção de cream cheese (aproximadamente 1 colher de chá).
   • Corte cada fatia de presunto cru ao meio e dobre as partes, formando pequenos "envelopes".
   • Usando um palito, espete uma folha de manjericão, o presunto dobrado e prenda tudo na batata com o recheio de cream cheese.

5. Molho de Finalização:

   • Em uma frigideira pequena, aqueça o azeite de oliva em fogo baixo.
   • Adicione o alho picado e deixe dourar levemente, mexendo sempre para não queimar.
   • Retire do fogo e misture o aceto balsâmico, uma pitada de sal, pimenta-do-reino e a salsinha picada. Mexa bem.

6. Finalização:

   • Deixe o molho esfriar completamente antes de espalhá-lo delicadamente sobre as batatinhas montadas. Tome cuidado para que o molho não escorra pelos palitos, preservando a apresentação.

🍴 Dica Extra:
Sirva como entrada ou petisco em reuniões. O contraste do sabor cremoso com o presunto cru e o toque do molho balsâmico vai surpreender seus convidados!

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