Ingredientes
Açúcar 1400 g
Margarina 500 g
Ovos 16 unidades
Emustab (emulsificante) 80 g
Laranjas 2 unidades médias, batidas com casca e sem sementes no liquidificador
Farinha de trigo 1400 g
Amido de milho 300 g
Fermento químico 80 g
Leite 800 ml
📝 Modo de Preparo
1️⃣ Prepare o creme base:
Em uma batedeira, bata o açúcar e a margarina até obter um creme claro e homogêneo.
2️⃣ Adicione os ovos e o emulsificante:
Aos poucos, acrescente os ovos inteiros, um de cada vez, e o emulsificante. Continue batendo até formar uma mistura leve e aerada.
3️⃣ Incorporei a laranja:
Adicione as laranjas batidas no liquidificador à mistura e bata mais um pouco para incorporar.
4️⃣ Misture os ingredientes secos:
Em uma tigela, peneire a farinha de trigo, o amido de milho e o fermento. Aos poucos, acrescente essa mistura seca à massa, alternando com o leite. Mexa delicadamente com uma espátula ou colher de pau para não perder a leveza da massa.
5️⃣ Cuidados com as formas:
Unte e enfarinhe formas redondas ou retangulares.
Importante: Encha as formas com a massa até, no máximo, a metade de sua capacidade para evitar transbordar durante o crescimento.
6️⃣ Asse o bolo:
Pré-aqueça o forno a 160°C.
Asse por aproximadamente 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.
🍴 Rendimento
Essa receita rende 16 bolos pequenos.
📌 Dicas
Use laranjas frescas e bem maduras para um sabor mais intenso.
O emulsificante garante uma textura mais leve e uniforme. Se não tiver, pode ser substituído por uma colher de chá de bicarbonato de sódio junto ao fermento.
Ideal para bolos vendidos em porções ou para um café da tarde especial.
💡 Benefícios
O amido de milho deixa o bolo ainda mais macio.
A laranja adiciona um toque cítrico natural, rico em vitamina C.
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