Ingredientes
- 500 g de arroz parboilizado
- 300 g de lula em anéis
- 300 g de mexilhão meia concha
- 12 camarões inteiros
- 150 ml de azeite
- 4 colheres (sopa) de alho picado
- 400 g de cebola picada
- 1 litro de caldo de peixe
- 2 latas de tomates pelati
- 300 g de lombo em pedaços pequenos
- 2 saquinhos de ervilhas congeladas
- 3 pacotes de tempero paellero
- Salsinha picada a gosto
- Pimentão vermelho para decorar
- Ovos cozidos para decorar
- Azeitonas pretas para decorar
Modo de Preparo
1. **Prepare os frutos do mar**:
- Cozinhe as lulas em anéis por 20 segundos em água fervente e reserve.
- Na mesma água, cozinhe os mexilhões por 1 minuto e reserve.
2. **Prepare o caldo**:
- Aqueça 1 litro de água e dissolva os temperos paelleros, mantendo o caldo aquecido.
3. **Monte a Paella**:
- Aqueça uma paellera, adicione o azeite e doure o lombo já temperado com sal. Encoste nas laterais da paellera.
- Doure os camarões e reserve.
- Acrescente os mexilhões e a lula. Em seguida, adicione a cebola e o alho, refogando bem.
4. **Cozinhe o arroz**:
- Misture o arroz e refogue por 2 minutos.
- Acrescente o caldo quente, as ervilhas e os tomates pelati.
- Tampe a paellera e cozinhe em fogo baixo, adicionando água se necessário, até o arroz ficar macio.
5. **Decore e finalize**:
- Decore com camarões inteiros, ervilhas, fatias de pimentão vermelho, ovos cozidos cortados e azeitonas pretas.
- Finalize com salsinha picada e sirva quente.
🌟 Dica Especial
Para intensificar o sabor, utilize camarões frescos e prepare o caldo de peixe com as cascas dos frutos do mar!
🍴 Benefícios
- Rico em proteínas dos frutos do mar.
- Arroz parboilizado é uma fonte de energia de fácil digestão.
- Azeite e ervilhas garantem um toque saudável e nutritivo.
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