O **Filé à Osvaldo Aranha** é um prato clássico carioca, tradicionalmente servido com filé mignon grelhado, alho dourado, farofa, batatas fritas e arroz branco. Criado nos anos 1930 em homenagem ao diplomata brasileiro Osvaldo Aranha, tornou-se um símbolo da culinária do Rio de Janeiro, popularizado em restaurantes icônicos como o Cosmopolita e o Café Lamas.
🥩 Ingredientes:
Farofa:
1 xícara de chá de farinha de mandioca
2 colheres de sopa de manteiga
1 cebola pequena picada
Filé e Alho:
2 bifes de filé mignon (aproximadamente 100 g cada)
8 dentes de alho fatiados
4 colheres de sopa de manteiga
Sal a gosto
Acompanhamentos:
Arroz branco
Batatas fritas
👨🍳 Modo de Preparo:
1 Prepare a Farofa:
Aqueça 2 colheres de manteiga em uma frigideira em fogo médio.
Adicione a cebola e refogue até dourar.
Acrescente a farinha de mandioca aos poucos, mexendo constantemente até ficar levemente tostada. Reserve.
2. Prepare o Filé:
Tempere os bifes com sal.
Aqueça uma chapa ou frigideira bem quente e grelhe os filés por 3-4 minutos de cada lado, ou até atingir o ponto desejado.
3. Prepare o Alho:
Em outra frigideira, derreta 4 colheres de manteiga em fogo médio.
Adicione o alho e frite até dourar.
4. Montagem:
Coloque os filés no prato e regue com a manteiga e o alho dourado.
Sirva com a farofa, arroz branco e batatas fritas.
🍽️ Dica:
Para uma apresentação mais tradicional, finalize o prato com salsinha picada e uma fatia de limão ao lado.
#### 🔗 **Curiosidade:**
Este prato é uma homenagem à história e cultura gastronômica do Rio de Janeiro, proporcionando uma experiência saborosa e autêntica.
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**Experimente e traga um toque clássico carioca para sua mesa!**
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